Indhold er hentet
Sv. Michelsen: Fra renovering og energioptimering til Fairtrade-certificering
Da chokoladeproducenten Sv. Michelsen stod over for et generationsskifte og skulle flytte til nye faciliteter, benyttede de lejligheden til at renovere og energioptimere. Læs mere om, hvordan det bl.a. førte til, at deres produkter er blevet Fairtrade-certificeret.
Indhold er hentet
Sv. Michelsen har produceret chokolade og andre delikatesser i tre generationer i mere end 100 år. Chokoladeproducenten er et eksempel på en traditionsrig familievirksomhed, der er kommet langt med den cirkulære omstilling. Det er lykkedes Sv. Michelsen at få deres produkter Fairtrade-certificeret, og virksomheden stiller skrappe krav til hele værdikæden og egne produkter.
Sv. Michelsens grønne rejse
Da Sv. Michelsen stod over for et generationsskifte og skulle flytte til nye faciliteter, benyttede de muligheden for at renovere og energioptimere. Det var et af de første skridt på vejen til at blive en grønnere virksomhed.
Sv. Michelsen kunne se, at det naturlige næste skridt var at få Fairtrade-certificeret deres chokolade. Dette opnåede de ved at omlægge deres leverandørnetværk, og virksomheden blev som den første danske producent 100 % fairtrade.
Efterfølgende gik de ind i et regionalt netværksprojekt, hvor de fik idéen til at arbejde med at gøre deres emballage bæredygtig. Med hjælp fra DTU nytænkte Sv. Michelsen deres emballage med henblik på mere genbrug og genanvendelse. Det betød bl.a. et øget fokus på genanvendte, genanvendelige og bionedbrydelige materialer. Teknologisk Institut hjalp derefter med at lave konkrete business cases på omlægningen af virksomhedens emballage.
’Vi havde en idé om, at det kunne skabe værdi at kigge på vores emballage fra et grønt perspektiv. Men det var først, da vi fik tilknyttet en specialestuderende fra DTU, som gik i dybden med fraktioner i vores æsker og emballager, at vi identificerede, hvilke ting vi skulle efterspørge og stille krav om hos vores leverandører’, siger Daniel Paetsch, direktør i Sv. Michelsen.
Sv. Michelsen har også indført en tilbagetagningsordning på deres metaldåser og fabergé-æg. Deres forretning er sæsonpræget, så de udnytter de perioder, hvor de ikke har lige så travlt, som de fx har ved juletid, til at udvikle forretningen i en grønnere og mere bæredygtig retning.
Støttet af: