Smagsnetværk: Udvikling via data og AI
Hvordan kan AI og forbrugerdata styrke fødevareinnovation og udvikling af nye produkter og smage?
Tilmeldingsfrist
30. november 2026, kl. 23:59
MAPP Centre på Aarhus Universitet: - lokale 142
Universitetsbyen 61
8000 Aarhus C
Hvordan kan AI og forbrugerdata styrke fødevareinnovation og udvikling af nye produkter og smage?
Indhold er hentet
Deltag og få viden fra MAPP-centret nye fokusanalyser og brugen af AI i innovationsprocessen samt praksisnær inspiration til at koble data og brugen af AI sammen med produktinnovation om f.eks. smag, tekstur og ingredienser fra Astrocytia. Arrangementet er relevant for alle, der arbejder med produktudvikling og innovation
Dagens program
09.45–10.00: Registrering, kaffe og netværk
10.00–10.15: Velkomst, program og præsentationsrunde
10.15–11.45: Anvendelse af AI og forbrugerindsigt i fødevareinnovation: Muligheder og begrænsninger. Forskere fra MAPP-centret, Aarhus Universitet, fremlægger resultater af en helt ny fokusanalyse.
11.45–12.45: Frokost og netværk
12.45–13.15: Fra smag til marked – bedre produkter ved hjælp af forbrugerdata og AI.
Indlægget giver indblik i, hvordan forbrugerindsigt kan kobles med smag, tekstur, sensoriske data, ingredienser og produktdata for at identificere præferencer, nye behov, segmenter og produktmuligheder. Ved Brian Thomsen fra Astrocytia.
13.15–14.00: Dialog og opsamling på dagens møde og netværksprogram for 2027
14.00: Tak for i dag
Det får du med hjem:
- Få forskningsbaseret indsigt i, hvor AI kan skabe værdi gennem hele fødevareinnovationsprocessen.
- Forstå AI’s metodiske, etiske og praktiske begrænsninger, så teknologien bruges mere ansvarligt.
- Lær at omsætte forbrugerdata til relevante produktidéer med et tydeligt potentiale på markedet.
- Inspiration til at koble forbrugerindsigter med smag, tekstur, sensorik og ingredienser i den konkrete produktudvikling.
Netværksgrupperne er kun for medlemmer af Food & Bio Cluster Denmark. Er du endnu ikke medlem, men ønsker du at finde ud af, om netværksgruppen er relevant for dig, så kontakt Knud Hjortlund Hansen på [email protected] og hør mere om deltagelse og medlemskab af Food & Bio Cluster Denmark.
Food & Bio Cluster Denmark faciliterer en række fagspecifikke netværksgrupper med fokus på vidensdeling og potentielt samarbejde om innovation. Se mere her: https://www.foodbiocluster.dk/netvaerksgrupper.
Indhold er hentet
Bliv medlem
Som medlem bliver du en del af et stærkt fællesskab, hvor virksomheder, videnmiljøer og partnere mødes om innovation i det, vi dyrker, det, vi spiser og de bioressourcer, vi skaber ny værdi af.
Du får adgang til netværk, events, sparring og nye samarbejder, der kan accelerere din udvikling - og meget mere.
Indhold er hentet
Netværk
Vidensdeling, sparring og inspirerende studieture sammen med fagfolk fra din branche. Food & Bio Cluster Denmark faciliterer faglige netværksgrupper, der samler fagfolk om aktuelle emner inden for fødevarer og bioressourcer. Her kan du danne nye innovationspartnerskaber og lære af dine kolleger i en struktureret og fortrolig ramme.
Netværksgrupper er kun for medlemmer af Food & Bio Cluster Denmark. Er du ikke medlem endnu, men ønsker at se, om netværksgruppen er noget for dig, så kontakt netværksgruppelederen og hør mere om deltagelse og medlemskab i Food & Bio Cluster Denmark.
Kontakt eventansvarlig ved spørgsmål
