Fremtidens husdyrproduktion: dilemmaer og muligheder

OBS: Temadagen er gratis for medlemmer af Food & Bio Cluster Denmark

Hvordan kan fremtidens danske husdyrproduktion bedre balancere hensynene til landskaber, effektivitet og ressourceforbrug og dyrevelfærd? Københavns Universitet og Food & Bio Cluster Denmark inviterer til en faglig temadag med forskningsoplæg, udstilling og fælles diskussion.

Danmark bryster sig af en højt specialiseret og ressourceeffektiv husdyrproduktion. Samtidig rejser produktionen komplekse spørgsmål om blandt andet klima, biodiversitet, arealanvendelse, resistens og dyrevelfærd. Denne temadag sætter fokus på utilsigtede konsekvenser af produktionen, på mulige veje frem og på hvilke vidensgrundlag, vi har.

På temadagen undersøger vi mulighederne for fremtidens husdyrproduktion med afsæt i udstillingen Produktionsdyr. Et galleri for det muliges kunst. Her møder vi blandt andet fortællingen om malkekoen, der er avlet til at levere næsten 30 liter mælk om dagen i gennemsnit, og systemerne bag grisehalerne, der ligger tilbage efter halekupering. Og vi ser konkrete genstande, der gør effektiviseringens imponerende resultater og vanskelige dilemmaer synlige. Udstillingen bliver afsæt for refleksion, nysgerrighed og faglig dialog om forholdet mellem mennesker, dyr, teknologi og de landskaber, produktionen er en del af.

Gennem forskningsbaserede oplæg, rundvisning og fælles diskussion ser vi på, hvordan ny viden, tværfaglighed og innovation kan åbne for nye måder at tænke husdyrproduktion på. Vi kommer blandt andet omkring produktionens udvikling, fastlåste strukturer, samt forbrugernes betalingsvillighed for dyrevelfærd.

Det får du med dig

• Forskningsbaseret indsigt i udviklingen af den intensive husdyrproduktion
• Perspektiver på sammenhængen mellem husdyrproduktion, miljø, arealanvendelse og dyrevelfærd
• Indblik i forbrugernes betalingsvillighed for dyrevelfærd
• Tværvidenskabelige perspektiver på balancen mellem mennesker, husdyr og landskaber
• Mulighed for at diskutere fremtidens husdyrproduktion med forskere og øvrige deltagere

Agenda

12.45-13.00 | Velkommen og bordet rundt

Sektion for Dyresundhed-og Velfærd, Københavns Universitet

13.00-13.25 | Den intensive husdyrproduktions udvikling

En epidemiologiforskers indsigter om den intensive husdyrproduktions udvikling.

Liza Rosenbaum Nielsen, Professor og dyrlæge, Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab (IVH), Sektion for Dyresundhed-og Velfærd, Københavns Universitet.

13.25-15.15 | Rundvisning i udstillingen

Rundvisning i Produktionsdyr. Et galleri for det muliges kunst. Undervejs er der kaffe, kage, dialog og mulighed for egne noter.

Nathalia Brichet, Lektor og antropolog, kurator af udstillingen, Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab (IVH), Sektion for Dyresundhed-og Velfærd, Københavns Universitet 

15.15-16.15 | Inspirationsoplæg

Hvordan går det med at få forbrugerne til at betale for dyrevelfærd?

Tove Christensen, Lektor i socioøkonomi, Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO), Sektion for Forbrug, Bioetik og Regulering, Københavns Universitet.

Mennesker, husdyr og landskaber i balance. Mod en tværvidenskabelig forskningsbaseret rådgivning.

Frida Hastrup, Professor i etnologi, leder af Centre for Sustainable Futures, Saxo-Instituttet (SAXO), Københavns Universitet.

16.15-17.00 | Fælles diskussion

Eftermiddagen giver mulighed for at hente ny inspiration, udfordre vante perspektiver og diskutere, hvor der er potentiale for innovation og udvikling i en allerede effektiv, specialiseret og højt optimeret produktion.

Mødested: Grønnegårdsvej 7, 1870 Frederiksberg i Zoologisk samling på 1 sal (der vil være pile på døren. Udstillingen ligger Grønnegårdsvej 8, 1 sal). Der er desværre ikke hjælpemidler til gangbesværede.